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Gastronomia & Vinhos

      Gastronomia

      O Chile é um país maravilhoso no que diz respeito à gastronomia, com sua ampla costa que dá para o Oceano Pacífico e suas muitas zonas climáticas excelentes para a agricultura. No Tierra Atacama nosso chef crias maravilhosos pratos a partir de ingredientes frescos e saudáveis da região, tais como quinoa, batatas dos Andes e ervas finas. Obtemos a melhor carne de novilho e cordeiro chileno, os peixes e mariscos mais frescos, as melhores frutas e verduras da estação, incluindo as da nossa própria horta.

      Nosso cardápio oferece pratos tradicionais chilenos e andinos, que tendem a ser leves e saudáveis. Também oferecemos pratos vegetarianos e contamos com uma cozinha internacional. Desfrutar os prazeres da boa mesa é uma parte importante da experiência que oferecemos. Por isso, sempre temos três opções de menu principal, para que você possa escolher a que mais lhe agrada.

      Para começar o banquete, uma entrada típica seria uma tradicional centolla, um tipo de crustáceo, com um suave toque de miel de chañar, tipo de mel produzido no Atacama, ou peras grelhadas com queijo fresco e nozes caramelizadas. O prato principal pode ser um filé de avestruz com molho Cabernet acompanhado de fettuccine com sálvia e tomilho ou salmão à la parilla com nhoque ao açafrão. Todos os nossos menus contam com uma opção vegetariana, como lasanha de verduras ou macarrão de arroz com gergelim e vegetais. E de sobremesa, um kuchen de migas sureñas, torta com cobertura crocante típica da Alemanha, servida com sorvete Cabernet Sauvignon ou uma salada de frutas da estação.

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          Vinho & Bebidas alcoólicas

              Por favor, aproveite as opções da nossa carta de vinhos, que foi cuidadosamente selecionada a fim de permitir que nossos hóspedes provem os melhores vinhos chilenos, tanto de vinhas boutiques quanto de marcas renomadas. Se você ainda não conhece os vinhos chilenos, recomendamos que você prove o Carmenere, cepa que se extinguiu na França, mas se adaptou muito bem ao nosso país. Similar ao Merlot, o Carmenere chileno é suave ao paladar. Nossa carta de vinhos inclui uma seleção nacional de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon, assim como Pinot Noir e Syrah. Nossa equipe pode recomendar o vinho que mais combina com cada prato, para potencializar o seu deleite!

              Nosso bar oferece uma grande variedade de coquetéis, desde os mais tradicionais até os mais regionais, como o Pisco Sour (licor chileno Pisco com suco de limão), cervejas artesanais ou o Rica Rica Sour, elaborado com uma erva local.